Vini bianchi di Arione distribuiti da Cicogna acque minerali
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Arione - Vino dolce Moscato Spumante
VITIGNO: Moscato, proveniente dalle colline piemontesi.
COLORE: Giallo paglierino scarico.
PROFUMO: Caratteristico aroma di moscato
SAPORE: Aromatico, dolce.
GRADAZIONE ALCOLICA: 6,5% vol.
TEMPERATURA: 6-8° C.
SPUMA: Fine e persistente.
ABBINAMENTI: dolci secchi, torte, frutta fresca, frutta sciroppata, dolci da forno, macedonie di frutta, biscotti, frutta secca, crostate di frutta.
NOTE AGGIUNTIVE: Contiene solfiti
Vino semplice e dolce si presenta con una spuma fine e persistente. Dal sapore aromatico, coinvolge i sensi con il caratteristico profumo di moscato. Ideale per accompagnare pasticceria o dessert.
Per la produzione di questo vino si effettua la pigiatura senza diraspamento e pressatura soffice in presse pneumatiche.
Refrigerazione del mosto a 6-8°C per inibire ogni inizio di fermentazione e favorire la decantazione naturale delle fecce.
Successiva refrigerazione con abbattimento della temperatura fino a 0°C per bloccare la fermentazione.
La conservazione avviene in grandi serbatoi di acciaio inox chiusi in cella frigorifera; in tal modo si conserva la fragranza aromatica. Il mosto viene prelevato dalla cella e inviato alla fermentazione in autoclavi ove, sviluppa anidride carbonica, responsabile della spuma. L’imbottigliamento avviene tramite riempitrici isobariche, il tappo viene ancorato per mezzo di gabbietta metallica.